Arten

Von den 110 Vanillearten werden nur zwei Sorten kommerziell genutzt - Bourbon und Tahiti

Tahiti Vanille

Tahiti Vanille - der Oberbegriff für „Vanilla Tahitensis“. Diese Art stammt von einem nach Tahiti eingeführten Pflanzen-Stock, der sich wahrscheinlich in der Wildnis verändert hat. Jetzt als eine andere Art betrachtet, ist ihre Erscheinung und ihr Geschmack beträchtlich unterschiedlich im vergleich zur Bourbon Vanille.

Bourbon Vanille

Bourbon Vanille ist der Oberbegriff für „Vanilla Planifolia“. Abstammend aus Mexiko (der Geburtsort der Vanille) wurden im 18. Jahrhundert Vanille-Stecklinge genommen und von den Franzosen in grossen Plantagen in Reunion gezüchtet; dann bekannt als die „Ile de Bourbon“, erklärt somit die Herkunft ihres Namens. Bourbon Vanille hat den bekannten Geschmack, den wir so kennen und lieben gelernt haben, so wie in Eiskrem, aromatisierten Nachspeisen und Getränken.

Vanille ist die arbeitsintensivste landwirtschaftliche Ernte der Welt, was erklärt, weshalb Vanille so teuer ist. Tahiti Vanille ist schon immer teurer als Bourbon Vanille gewesen, besonders jetzt, wo es nicht mehr so leicht verfügbar ist.

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